Contas de somar...

Não é preciso fazer contas... São demasiadas calorias!

Agora numa fase mais descontraída do nosso blog, deixamos um cartoon !

Projecto "Nutrition for Your Kids"

Estilos de vida saudáveis devem ser cultivados desde a infância conciliando uma alimentação saudável com a prática regular de exercício físico. Muitos dos alimentos que as crianças consomem nos dias de hoje têm na sua composição compostos cancerígenos. Uma alimentação saudável e a prática de exercício físico estão na base da prevenção de cancro, sendo esta doença uma das maiores causas de mortalidade na sociedade moderna.

Neste sentido surgiu o “Cancer Project” - Nutrition for Your Kids: A Dietary Approach to Cancer Prevention.

http://www.cancerproject.org/kids/index.php

Boas e Más Comunicações

Um “bom” e um “mau” exemplo de comunicação sobre Alimentação:

- “Programa Rituais”

Destaca de uma forma muito simplista e concreta mensagens de extrema importância. É uma comunicação muito rica do ponto de vista informativo mas também muito “rica” em termos de imagem. Em pouco mais de um minuto são transmitidos conselhos essenciais para um pequeno-almoço saudável de uma forma bastante sugestiva.
Um vídeo que recomendamos vivamente!!!

- Programa da praça pública (TV)

Procura falar sobre o pequeno-almoço saudável, e de facto pela aparência da mesa tudo parecia correcto. Com o evoluir da conversa percebe-se no entanto, que as crianças (dois ídolos dos mais pequenos que participam na série Morangos Com Açúcar) não fazem um pequeno-almoço correcto. A conversa prossegue durante longos minutos e não há referência ao pequeno-almoço, os jovens conferenciam apenas sobre a série em questão. A mesa continua extremamente apelativa, a conversa prossegue e passados seis minutos pouco se disse sobre o pequeno-almoço, num golpe final uma comunicação que poderia ser excelente para falar sobre os benefícios de um pequeno-almoço saudável (até porque as crianças ainda estavam de férias) serve apenas para promover uma série e o conjunto de caneca e prato alusivos à mesma…
Dá que pensar…

http://www.youtube.com/watch?v=gf-SFpSlgww

Educação Alimentar nos Desenhos-Animados

Como tem vindo a ser referido nos posts anteriores a escola é um local fundamental para a educação alimentar. No entanto, surgem outros meios onde o nutricionista pode e deve intervir.

Os desenhos-animados fazem parte do quotidiano dos mais pequenos e são um óptimo veículo de mensagens com vista a adoptar hábitos alimentares mais saudáveis, já lá diz o ditado “de pequenino se torce o pepino”. Consequentemente é importante tentar actuar nesta área. A título de exemplo surge “A Rua Sésamo”, programa com muita tradição que actualmente voltou a ser exibido num formato mais moderno, na RTP2, intitulado “Abre-te Sésamo”.

Se bem se lembram neste programa as mensagens sobre alimentação saudável eram muito frequentes. Como Nutricionistas devemos incentivar as crianças a ocupar os seus tempos livres a ver séries como estas, onde se consegue conciliar a ocupação dos tempos livres das crianças com mensagens educativas de extrema importância. Para além da “Rua Sésamo” deixamos também a sugestão do programa “Ilha das Cores”.

A título de exemplo deixamos-vos um vídeo sobre a importância das cenouras

Sessões de Educação Alimentar

Hoje em dia as Sessões de Educação Alimentar e acções subordinadas ao tema da alimentação são cada vez mais frequentes, nomeadamente em escolas, no entanto são ainda insuficientes. Estas sessões muitas vezes organizadas por Nutricionistas e outros técnicos de saúde carecem de apoios, quer a nível económico, logístico e ao nível da divulgação.
Curiosamente são as Grandes Empresas quem mais “patrocina” estas iniciativas, e é aqui que surge um grande dilema que põe em causa o papel do Nutricionista. O Nutricionista deverá aceitar o apoio de Empresas responsáveis pela venda de produtos altamente calóricos e açucarados e realizar as sessões de educação alimentar ou pelo contrário deve rejeitar estes apoios e não realizar sessões? É muito difícil, mas é uma questão que considerámos pertinente. Todos, nutricionistas ou não devem reflectir sobre isto. Já que não existe uma resposta consensual, importa que exista bom senso e a análise de todos os prós e contras de modo a fazer a melhor escolha.
Acima de tudo o Nutricionista deve procurar alternativas e recorrendo à imaginação fazer sessões de Educação Alimentar apelativas e esclarecedoras.

CREDICTS BY: http://www.senado.gov.br/sf/senado/portaldoservidor/jornal/jornal77/Imagens/crian%E7a.jpg

EDUCAÇÃO ALIMENTAR: precupação parte dos educadores...

É de abraçar ideias como esta, chega nos da DGIDC (Direcção Geral e Inovação e Desenvolvimento Curricular), uma iniciativa dos próprios professores na área da Educação Alimentar, é de louvar a preocupação na área, já que realidade das nossas crianças é bastante alarmante!!!

"Educação Alimentar: guia anotado de recursos."

Consultem o site:

http://sitio.dgidc.min-edu.pt/recursos/Paginas/Educ_Alimentar-guiaanotado_recursos.aspx

Credits: http://www.mun-trofa.pt/galeria_imagens/imagens_galeria/educacao_alimentar/2004-2005/pequeno_almoco_saudavel1.jpg

Alegações nutricionais

A Comissão Europeia vai fazer um controlo mais apertado quanto às alegações nutricionais, o que irá revolucionar os rótulos de muitos produtos e a sua publicidade. Para que os efeitos benéficos dos alimentos possam constar nos rótulos dos produtos vão necessitar de comprovação científica. Para além disso, a presença de figuras públicas nos anúncios publicitários a alimentos vai ser proibida.
Que mudanças/consequências trará à nossa sociedade consumista? Quem irá ficar a ganhar? A indústria ou o consumidor?

Credicts by: http://midia.rpc.com.br/SupermercadoIA400a.jpg

Vegetarianos de palmo e meio

“Há cada vez mais crianças e adolescentes que não comem carne nem peixe. Preferem soja, tofu, seitan e outros alimentos típicos da cozinha vegetariana. Por motivos de saúde, ecológicos, religiosos ou simplesmente por “amor aos animais” dispensam “carne morta no prato”.”

In Notícias magazine, 28 de Outubro

Nesta notícia foi dado o testemunho de algumas famílias vegetarianas e a opinião de um pediatra acerca dos benefícios e eventuais riscos da alimentação vegetariana nas crianças.
Problemas com “Será que se devia esperar até que as crianças tenham idade para decidir?” ou “Será que a carne e o peixe podem deixar de ser encarados como obrigatórios no prato das crianças?” foram abordados neste artigo.
Na verdade são os pais quem melhor pode decidir as escolhas para os seus filhos, tendo em conta que no período da adolescência as crianças assumirão a sua própria opinião.
Contudo uma alimentação vegetariana nas crianças apresenta alguns obstáculos. Não é fácil, nos dias de hoje, encontrar uma escola pública em Portugal com alimentação vegetariana. Apenas 9 escolas em Portugal possuem. Será que a sociedade não está sensibilizada para este tipo de questões? De que forma é que estas crianças podem ser alvo de descriminação?

“O Essencial é a fruta”

Delicioso! Mas será igual a um “produto com a tampinha”? Com a magnífica facilidade de apenas abrir e beber!? Será que a conveniência e a publicidade são fortes razões para o seu consumo!? Dá que pensar…

Outras Estratégias da Indústria Alimentar para Comunicar Sobre Alimentação

Outra das estratégias da indústria alimentar para comunicar sobre alimentação é “Fazer agir”, ou seja incita-se o público a provar/experimentar o produto, a procurar informação ou a aderir a uma causa. A propósito desta categoria damos o exemplo da publicidade ao Compal fresh:

http://www.compal.pt/_n/index_fresh.php

http://www.freshpower.org/

Visita os sites estão muito interessantes, é uma abordagem por parte da indústria muito diferente da habitual

“Compal Fresh, pelo arrefecimento global”

Nesta publicidade não são referidas características nutricionais, nem vantagens do produto, é uma publicidade em que se procura cativar o público associando-o a uma causa, neste caso, uma causa ambiental – arrefecimento global, actualmente muito em voga. Assim pessoas que se identificam com este tipo de causas vão ser incitadas a consumir o produto. É portanto mais uma estratégia da publicidade para “vender o produto”.

Alimentação saudável versus preservação do ambiente

O discurso do nutricionista, muitas vezes, é dificultado pelo paradigma “alimentação saudável versus preservação ambiental”.
De que forma o nutricionista pode ter um discurso acertivo perante este problema?
Por um lado somos “obrigados” a incentivar o consumo de peixe, nomeadamente peixes gordos, pela sua riqueza em ómega 3. Contudo muitas destas espécies de peixe estão em vias de extinção. Será que devemos repensar as nossas afirmações sobre alimentação saudável procurando que estas não tenham repercussão no meio ambiente?

Credicts by: http://culinaria.weblog.com.pt/arquivo/Saladas%20Atum.jpg

Estratégias da Indústria para Comunicar sobre Alimentação (2)

Outros anúncios publicitários existem com o principal objectivo de "dar prazer ao consumidor", que é o caso dos cereais de pequeno-almoço, que procuram satisfazer os consumidores – essencialmente crianças, através de embalagens coloridas e brindes dos seus super-heróis.


“Cereais SPIDERMAN” Desafia os teus instintos de Homem Aranha!” Clica aqui e vê...


Portanto, a publicidade de cada produto vai depender das potencialidades que este tem para oferecer, mas também do público-alvo. As empresas vão de encontro ao que o consumidor procura, no caso dos “Corpos Danone” as vantagens nutricionais, destinada sobretudo a mulheres de classe económica média-alta cada vez mais preocupadas com questões de saúde e/ou estética. Em relação aos “Cereais Spiderman” as empresas oferecem os brindes e os super-heróis que tantos sorrisos trazem às crianças.

Estratégias da Indústria para Comunicar sobre Alimentação (1)

Dada a pressão sofrida pela Indústria Alimentar, no que diz respeito a uma tentativa de satisfação cada vez maior do consumidor, o que se repercutirá num aumento das vendas da Empresa, o que e seguindo um fio condutor será o mais importante para esta.
Alguns modelos de publicidade assentam sobretudo em “dar a conhecer o produto”, “informar”, “dar prazer ao consumidor” e “conferir vantagens nutricionais”.

“Corpos Danone têm novos sabores, inesquecíveis…” “0% de gordura e 0% açúcar adicionado, ainda menos calorias e ainda mais 40% de fruta..”

Mais do que dar a conhecer o produto “Corpos Danone” a Indústria com esta publicidade inúmera as vantagens nutricionais do produto e realça a sensação de prazer, tentando estabelecer um vínculo com o consumidor, essencialmente feminino. Neste tipo de publicidade temos as três vertentes exploradas.

Quais os objectivos de quem produz ciência?

“A propósito do Dia Mundial da Alimentação, os especialistas lembram que uma das principais funções do pequeno-almoço é repor as reservas do organismo, quebrando o jejum nocturno, e permitir uma distribuição equilibrada de alimentos ao longo do dia.No entanto, esta é uma refeição que começa a ficar fora da ementa de muitos portugueses que, devido à velocidade do dia-a-dia, têm tendência a desvalorizá-la.”

http://videos.sapo.pt/93K3CLGBDt7pwbmWYEOD

In sic noticias online
A notícia acaba com uma comunicação de uma Nutricionista que se pronuncia acerca da importância do consumo de um pequeno- almoço saudável, numa iniciativa de promoção ao consumo de produtos lácteos, fruta e pão no contexto do Dia da Alimentação, 16 de Outubro e com o apoio da Fundação Portuguesa de Cardiologia.
Para além da importância de um pequeno- almoço saudável realça informações de carácter económico (um pouco em resposta à Jornalista), já que muitas vezes as pessoas revelam como principal entrave a uma tentativa de uma alimentação saudável, o preço destes produtos. A profissional de saúde dá o exemplo de que tomar o pequeno-almoço no café ficará certamente mais caro do que o tomar em casa e ingerindo as recomendações dada pela mesma. Destaca ainda o factor tempo, como outro dos impedimentos à toma do pequeno-almoço antes de sair de casa.

Num contexto de comunicação social, por vezes tende-se a avaliar sobre assuntos que possam estar na base de determinados obstáculos a uma Alimentação saudável, está claro que a base científica continua lá, apenas se embeleza com um teor mais pessoal e com experiências próprias.

Diferentes abordagens do nutricionista

A comunicação do nutricionista tanto a nível comunitário como o nível clínico, implica diferentes abordagens às quais deve adequar o discurso ao seu público-alvo.

Vejamos um exemplo: queremos incentivar o consumo de cálcio. Os argumentos que vamos usar para fazer com que os adultos consumam alimentos lácteos (por exemplo: “O consumo de leite previne a osteoporose”) vai ser necessariamente diferente do argumento que vamos usar para os adolescentes (por exemplo: “O consumo de leite fará os dentes ficarem mais brancos”). Para além disto, inevitavelmente vamos ter uma linguagem diferente, bem como os termos usados, caso se trate de crianças ou adultos, caso nos dirijamos a grupos com elevada ou baixa literacia e/ou elevado ou baixo nível socio-económico. Outro factor importante prende-se com a necessidade do nutricionista conhecer os hábitos da região onde está a fazer a palestra e consequentemente transmitir a sua mensagem adaptando-a aos hábitos da zona em questão.

Cabe ao nutricionista moldar o seu discurso à população alvo, caso contrário não terá a aderência desejada. Neste sentido temos de ter a capacidade de estudar a população à qual nos vamos dirigir e procurar transmitir as nossas mensagens da forma mais coerente e abrangente.

credicts by: http://educaterra.terra.com.br/almanaque/miscelanea/img/fita_metrica.jpg

Crise económica: vantagem ou desvantagem?

Em meados dos anos 90, Cuba atravessou uma grave crise económica. Apesar de todas as repercussões negativas desta situação, investigadores dão ênfase à diminuição de certas patologias como: obesidade, diabetes, e doença coronária obstrutiva. Aspectos como o aumento da actividade física (devido aos elevados custos dos transportes) e diminuição do aporte calórico diário (pelo aumento da inflação dos géneros alimentícios) estão na base da diminuição da prevalência destas patologias.

“No one is recommending an economic crisis as a health measure!”

Consulte o link:

http://www.nytimes.com/2007/10/09/health/09nutr.html?_r=3&ex=1349582400&en=d1033604fe19fa80&ei=5088&partner=rssnyt&emc=rss&oref=slogin&oref=slogin&oref=slogin

Projecto: Odeio Legumes!!!

Nutricionistas, médicos, pais e educadores estão em alerta!!! Crianças e jovens consomem cada vez mais fast food e alimentos de baixo valor nutricional. As consequências dessa má alimentação são várias e algumas vezes muito maléficas. O projecto brasileiro "Odeio Legumes" pretende ajudar os participantes a descobrirem o valor de uma alimentação saudável, sem perder o prazer de comer!!!!

Visite o site e fique a conhecer melhor o projecto:

http://www.educacional.com.br/projetos/arcimboldo/

Publicidade: Influência no nosso padrão alimentar

As nossas escolhas alimentares são influenciadas por um vasto número de factores, existindo duas correntes divergentes que os explicam.

A corrente estruturalista defende que são as questões sociais que motivam as nossas opções. Enquanto a corrente funcionalista refere que as características nutricionais e as propriedades dos alimentos são um factor decisivo no nosso padrão alimentar.

Estas duas correntes são bem visíveis na publicidade de produtos alimentares.


http://www.sumol.pt/
- Anúncio com cor, movimento, direccionado para os jovens;


http://www.actimel.pt/home.html
- Funções dos alimentos no organismo;

http://www.agualuso.pt/index.html?2
- Incentivo do consumo do produto por parte de uma figura pública;

- Aponta para uma perda de peso com o seu consumo.

Os nutricionistas, muitas vezes, deparam-se com este problema. As nossas escolhas alimentares devem ser o resultado do balanço entre estas duas correntes.

Credits: www.naifthadeu.com.br/IMG/alimentacao.jpg

O QUE SE ESCREVE SOBRE NUTRIÇÃO NA COMUNICAÇÃO SOCIAL?

Credits picture: http://www.kokopelli-seed-foundation.com/actu/upload/22-69-1.jpg

No seguimento do nosso tema, pretendemos dar alguma relevância a alguns pontos que poderão suscitar reflexão / discussão. Quantas vezes já abriu o jornal e se deparou com notícias sobre alimentação? Lembra-se quais eram os principais títulos? Nós ajudamos . . .

- Associação doença-alimentação

http://jornal.publico.clix.pt/default.asp?url=search%2Easp%3Fweb%3DUH%26q%3Dnutri%C3%A7%C3%A3o%26check%3D1

http://jn.sapo.pt/2004/05/27/sociedade/um_terco_criancas_vive_peso_a_mais.html

http://jornal.publico.clix.pt/default.asp?url=search%2Easp%3Fweb%3DUH%26q%3Dnutri%C3%A7%C3%A3o%26check%3D1

http://sol.sapo.pt/PaginaInicial/Sociedade/Interior.aspx?content_id=31031

http://semanal.expresso.clix.pt/1caderno/pais.asp?edition=1640&articleid=ES128055

- Segurança alimentar

http://jornal.publico.clix.pt/default.asp?url=search%2Easp%3Fweb%3DUH%26q%3Dnutri%C3%A7%C3%A3o%26check%3D1

http://ultimahora.publico.clix.pt/noticia.aspx?id=1306414

- Beleza vs Saúde

http://jn.sapo.pt/2005/03/23/etcetera/formar_modelos_dentro_e_fora.html

http://sol.sapo.pt/PaginaInicial/Vida/Interior.aspx?content_id=56307

- Marketing

http://jornal.publico.clix.pt/default.asp?url=search%2Easp%3Fweb%3DUH%26q%3Dnutri%C3%A7%C3%A3o%26check%3D1

Acha que todas estas notícias são apenas de carácter informativo ou também apresentam uma vertente comercial?

Comunicar é uma ferramenta fundamental em todas as áreas de intervenção. Desde sempre, o tema da Alimentação foi alvo de muita discussão e polémica, pelo seu cariz indispensável. Esta questão poderia ser abordada de variadíssimas formas. Contudo sabe-se que esta necessidade terá surgido na pré-história devido à busca da sobrevivência, quando o Homem começou a estabelecer ligação entre a ingestão alimentar e o estado de doença ou morte.

Actualmente o nutricionista provavelmente será o maior portador de conhecimentos sobre alimentos e tem a importante tarefa de fornecer ao consumidor informação adequada, permitindo que este possa tomar decisões mais correctas e ter uma alimentação mais saudável que se repercutirá na sua saúde.
Contudo, este tema não é assim tão linear, já que vivemos numa época em que o marketing e os mass media tendem a “dominar” as escolhas dos indivíduos, e aí a tarefa do nutricionista bem como de outros profissionais de saúde complica-se. Além disso, todos os dias somos bombardeados por informação, e como sabemos nem sempre quantidade se reflecte em qualidade. Na actual sociedade é cada vez mais importante que o nutricionista fale sobre o comemos, é necessário fornecer informações mais claras e adequadas aos diferentes consumidores. É essencial que se desmistifiquem mitos e crenças e se ajude os consumidores a fazer escolhas mais saudáveis, de modo a termos uma sociedade mais saudável e próspera.

Portanto, reveste-se de extrema importância a comunicação clara, rigorosa e precisa sobre os alimentos e os mecanismos envolvidos com a alimentação! Quem o poderá fazer mais correctamente? O nutricionista!

Bem vindos ao Ementa para Hoje! Somos alunas de Ciências da Nutrição: Maria João Gregório, Susana Quintas, Susana Gaspar.